北海道産 ふんわりこの素
米粉のメリット
1.米粉で作られたパンや麺は、もっちもちの新食感！米粉ならではの新しいおいしさです。
2.米粉といえば和菓子の原材料、とされてきましたが、製粉技術の向上もあり、パンやケーキ、さらにはラーメンまで、現在はかなり幅広く使われるようになりました。
3.小麦粉と米粉の油の吸収率を比較すると、小麦粉＝50％弱、米粉＝30％弱と、米粉の方が低吸油でヘルシーなのです。例えば、てんぷらのコロモに米粉を使うと、いつもよりさっぱりした味になり、冷めてからもサクサク感が長く続きます。
4.米粉は、人に必要なアミノ酸のバランスが優れています。筋肉や内臓など、体の重要な組織をつくるたんぱく質。そのたんぱく質を構成しているのが、アミノ酸です。
5.「フードマイレージ」とは、食べ物が運ばれてくる距離に、運ばれてた量をかけあわせた指標のこと。食べ物の移動する距離が長ければ長いほど、消費エネルギーと排出されるCO2は増加します。国産米粉の消費が増えることで、フードマイレージを低くすることにも貢献できるのです！
6.米粉はグルテンが入っていないため、料理をする時にダマにならない、固まりにくい、ふるう必要がないなどの特徴があります。また、もちもちの食感、サクサクした食感、さらにはとろみをつけられるなど様々な食感をだすこともでき、料理をおいしく、カンタンに作れて、何にでも使えるすぐれものなのです。
| ふわりんこの素 デリシーネ | 内容説明 |
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北海道産 うるち米粉 米粉パンを作るために一般の米粉に1割ほどの本製品を使用していただくだけで、ふっくら美味しい日持ちの良い、グルテンや増粘剤不使用の100％米粉パンが出来上がります。 ※加熱せずそのまま食べられます。 200ｇ 価格 430円(税込） |
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北海道産 うるち米粉 米粉パンを作るために一般の米粉に1割ほどの本製品を使用していただくだけで、ふっくら美味しい日持ちの良い、グルテンや増粘剤不使用の100％米粉パンが出来上がります。 ※加熱せずそのまま食べられます。 500g ※2020年1月6日から販売スタート！ 価格 910円(税込） |
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